Qui, nel cuore di Huatusco, viene coltivato il caffè secondo il metodo washed bio, una pratica che celebra la natura e il rispetto per l’ambiente.
Questo metodo inizia con una selezione accurata dei migliori chicchi di caffè, raccolti con cura dai coltivatori locali. Una volta raccolti, i chicchi vengono delicatamente lavati per rimuovere la polpa esterna, lasciando solo il prezioso seme al centro. Questo processo di lavaggio, eseguito con acqua pura delle montagne, permette di eliminare impurità e residui, garantendo una pulizia e una purezza uniche al caffè.
Ma c’è di più: il caffè lavato bio messicano è coltivato seguendo pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. I coltivatori si impegnano a proteggere la biodiversità locale, ad utilizzare tecniche di coltivazione biologica e a promuovere il benessere delle comunità agricole circostanti.
Il risultato di questo impegno è un caffè straordinario, con un aroma fresco e vibrante, note vivaci e una dolcezza che avvolge il palato. Ogni tazza è un viaggio sensoriale che ti porta direttamente nelle montagne del Messico, dove la passione per il caffè si unisce alla bellezza della natura in un’espressione autentica di gusto e qualità.
Con la sua curiosità insaziabile, mister Abraham ha imparato tutto ciò che c’è da sapere sul caffè di Veracruz: dalle varietà di chicchi coltivati alle tecniche di raccolta e lavorazione. Ha scoperto che il caffè di Veracruz è un vero e proprio gioiello, caratterizzato da un aroma ricco e avvolgente, con note fruttate e floreali che lo rendono unico nel suo genere.
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