Il processo “pulped natural”
è un metodo innovativo che combina elementi del metodo “washed” e “natural” per ottenere un caffè unico. Dopo la raccolta, i chicchi vengono privati della buccia esterna (pulped) e lasciati asciugare con una parte della polpa ancora attaccata (natural). Questo processo conferisce al caffè un profilo aromatico complesso, con note fruttate e dolci, mantenendo al contempo la pulizia tipica del caffè lavato. Il risultato è una tazza equilibrata e piena di carattere, perfetta per gli amanti del caffè che cercano qualcosa di unico e innovativo.
Cerrado Mineiro
è un terroir unico nel Brasile centrale, noto per la produzione di caffè di alta qualità. Caratterizzato da un clima secco e caldo durante la stagione di crescita, con temperature che oscillano tra i 18°C e i 23°C, e terreni ricchi di minerali.
Queste condizioni ideali favoriscono una crescita lenta dei chicchi di caffè, consentendo loro di sviluppare una complessità di aromi unica. I caffè provenienti da questa regione sono spesso rinomati per il loro corpo pieno, le note dolci e una piacevole acidità bilanciata, che li rende molto apprezzati tra gli intenditori di caffè speciali.
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